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Le lin est cultivé en Europe depuis le début du XXe siècle, essentiellement pour ses fibres ; cependant, quelques décennies plus tard, les industries ont repris l’activité, mais sous un autre angle, pour un tout autre objectif : celui de la production de l’huile de graines de lin. Et donc, l'industrialisation de la production des huiles a sonné le glas des petits pressoirs locaux fournissant des huiles fraîches et non raffinées. De la graine du lin, on extrait une huile jaune-or amer au gouté, dont l’odeur est assez prononcée et la texture fluide.
★ Les graines de lin sont particulièrement riches en fibres, essentiellement des fibres solubles reconnues pour réguler la glycémie et le cholestérol dans le sang.
★ Elle joue un rôle essentiel en cas de troubles de transit intestinal, dans le mesure où vous souffrez de constipation. Elle s’utilise aussi en prévention du surpoids et de l’obésité.
★ Elle est l’une des meilleures huiles pour la peau. Non seulement elle prévient le vieillissement cutané, mais elle prévient les escarres, comble aussi les rides et blessures superficielles (brulures, coup de soleil). Cette huile végétale est aussi efficace contre certains problèmes dermatologiques (acné, couperose, eczéma, psoriasis…). Elle est cicatrisante, atténue les taches de vieillesse et prévient l’apparition des vergetus. Elle s’applique parfaitement sur les cuirs chevelus secs, irrités ou abîmés. Elle peut soigner les cheveux ternes, abîmés ou secs.
★ Aux côtés de ces Oméga-3, nous retrouvons dans l’huile de graines de lin des Oméga-6 en bonne proportion.
★ Les femmes qui suivent un traitement hormonal doivent éviter de faire usage de l’huile de graines de lin.
★ L'huile de graines de lin rancit très facilement. Il est donc essentiel de la conserver dans un endroit frai et sec, et la consommer rapidement une fois le contenant ouvert.
★ L'huile de lin n'est pas adéquate pour la cuisson.
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